pH值，即酸碱度，是一个用于描述水溶液酸碱性强弱程度的化学指标。简单来说，pH值就是用来告诉我们水/溶液是“酸性”的还是“碱性”的，或者是“中性”的，它就像是一个指示器，数值范围在0到14之间。

当pH值小于7时, 溶液呈酸性，数值越小，酸性越强； 当pH值等于7时：溶液处于中性状态，比如纯净的蒸馏水；而当pH值大于7时，溶液成碱性，数值越大，碱性则越强，例如，肥皂水就是碱性的。

了解和控制pH值对于维持生物体的正常生理功能、保护环境以及优化工业农业生产过程都具有重要意义。（文、图/陈思）